Seis destacados investigadores de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de la Universidad Johns Hopkins advierten a los residentes rurales del noreste de Wisconsin que la aplicación excesiva de estiércol en operaciones ganaderas intensivas podría causarles una serie de problemas de salud y dañar el medio ambiente.
Los autores, todos en el Centro para un Futuro Habitable de la escuela, citaron docenas de estudios, incluido un artículo de 2005 que sugiere que el 71 por ciento de las granjas lecheras de Wisconsin generan más estiércol del que necesitan las tierras de cultivo donde se aplica.
“Un creciente cuerpo de evidencia ha implicado la generación y el manejo del estiércol de las operaciones ganaderas intensivas en la propagación de enfermedades infecciosas (incluidas las cepas resistentes a los antibióticos), la introducción de contaminantes microbianos y químicos en las aguas subterráneas y superficiales, los impactos en la calidad del aire, y la amplia gama de resultados adversos para la salud, sociales, ecológicos y económicos que resultan de estos eventos”, según la carta del 27 de marzo.
La carta fue solicitada por Kewaunee CARES, un grupo de defensa de la calidad del agua del condado de Kewaunee que ha criticado la intensidad y la supervisión de las grandes lecherías en el área. El condado está en el noreste de Wisconsin, que tiene una de las ganaderías más densas del estado.
Lynn y Nancy Utesch de Kewaunee CARES enviaron la carta por correo electrónico el miércoles por la tarde a los funcionarios estatales, incluida la secretaria del Departamento de Recursos Naturales de Wisconsin, Cathy Stepp.
Uno de los coautores, Keeve Nachman, habló en un foro de noviembre sobre salud rural en Sturgeon Bay sobre la investigación del centro que relaciona las infecciones resistentes a los antibióticos con las grandes operaciones porcinas en Pensilvania. Nachman dirige el programa del centro sobre producción de alimentos y salud pública.
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